鸡蛋和鸭蛋有何区别

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因为有人在散布“发烧时不能吃鸡蛋”的荒谬说法，本博写了发烧时不能吃鸡蛋吗?一文。范老师不但留言表示支持，还随后对这个问题进行了更深入的剖析——发烧无妨吃鸡蛋：深度解析。相信看过此文的读者应该明白，发烧吃鸡蛋是没有任何问题的，既不会加重发烧，也不会产生任何营养问题，“发烧时不能吃鸡蛋”纯属庸人自扰，作茧自缚。

可今天我有看到类似的说法“发烧吃鸭蛋比吃鸡蛋好”，因为“发烧体热，就要吃性偏寒凉的食物。鸡蛋性热，而鸭蛋和鹅蛋则性偏寒凉”。这可以算作变相的鸡蛋有害论，因为在我看来，既没有任何证据表明发烧吃鸡蛋可以使体温增加，也没有任何证据表明吃鸭蛋(或者鹅蛋或者其他什么蛋)能使发烧者体温下降，那么发烧时“吃鸭蛋比吃鸡蛋好”就是无端的臆测!不管它披着怎样的外衣(比如中医关于食物寒热的说法)，都不能认为它是真实的。

何况，虽然鸡蛋和鸭蛋出身不同，鸡蛋出自鸡(旱禽)，鸭蛋来自鸭(水禽)，但是就营养成分而言，鸡蛋和鸭蛋并没有什么明显的区别，其主要成分十分相似。

虽然数值对比并不完全相同，但考虑到鸡蛋或鸭蛋不同品种、不同产地之间的差异(尤其是蛋清和蛋黄的比例变化)，可以认为鸡蛋和鸭蛋基本是一样的。它们都是高营养的食物，都适合发烧患者食用。当然，发烧者(健康人也一样)如果不想吃鸡蛋或鸭蛋的话，吃别的蛋类也是可以的;如果不想吃蛋类，吃肉类、奶类也是可以的。那些臆测的、毫无证据的、与循证医学背道而驰的饮食禁忌去见鬼吧!

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