炒糯米的功效与作用

核心答案

补肺润燥、健脾补血、提升免疫

功效与作用

1、补肺润燥：糯米味甘，性温，能入肺经，滋润肺部，改善肺燥肺热导致的咳嗽、咳痰等症状。 2、健脾补血：糯米能入脾经，有健脾作用，可以调理肠胃以及补血养血。搭配里脊肉、胡萝卜及香菇等食材，健脾补血的功效会进一步增强。 3、提升免疫：炒糯米富含大量蛋白质、钙质、维生素及微量元素等，这些营养成分容易被人体吸收与利用，进而达到增强免疫力的目的。

适宜人群

肺燥人群、免疫力低下者、贫血患者

禁忌人群

消化功能弱者、发烧、黄疸患者

不宜同食

苹果、酒

苹果中含有大量果酸，会和炒糯米中的磷等矿物质结合，产生不容易消化的物质。若吃炒糯米食喝酒，会使人更容易醉酒，也会延长酒精在肝脏内的停留时间。

食用方法

热炒

糯米浸泡4个小时，在蒸盘内放一块干净的布，糯米放进去大火蒸半个小时。锅里放油，加入包菜丝、香菇丝和胡萝卜丁翻炒，再将蒸好的糯米放进去，加少量水和适量酱油、虾皮，翻炒几分钟，出锅前加鸡精和食盐调味。