鱼油有哪些作用和功效

鱼油主要含有欧米伽3脂肪酸，具有调节血脂、抗炎、改善认知功能等作用。鱼油的功效主要有降低甘油三酯、缓解关节炎症状、促进婴幼儿大脑发育、改善抑郁情绪、预防心血管疾病。

1、降低甘油三酯

鱼油中的EPA和DHA能抑制肝脏合成甘油三酯，同时加速其代谢。高甘油三酯血症患者连续服用鱼油制剂12周后，血清甘油三酯水平可显著下降。但需注意鱼油不能替代他汀类药物，严重高脂血症仍需联合用药。

2、缓解关节炎症状

鱼油的抗炎作用可减轻类风湿关节炎患者的关节肿胀和晨僵。其机制是通过减少促炎因子白介素1β的生成，建议每日摄入EPA+DHA总量不低于2000毫克，配合抗风湿药物使用效果更佳。

3、促进大脑发育

DHA占大脑皮层脂质的20%，孕期及哺乳期补充鱼油有助于胎儿神经管发育。临床研究显示，母亲每日补充300毫克DHA的婴幼儿，在18月龄时认知评分优于对照组。选择藻油DHA更适合素食人群。

4、改善抑郁情绪

抑郁症患者大脑前额叶皮层DHA含量普遍偏低。鱼油能增加脑源性神经营养因子分泌，调节5-羟色胺传递。轻度抑郁者每日补充1000-2000毫克EPA，6-8周后情绪量表评分有所改善。

5、预防心血管疾病

长期服用鱼油可使冠心病患者的心源性死亡率降低30%。其作用包括稳定动脉斑块、改善内皮功能、降低血压等。美国心脏协会推荐冠心病患者每日服用1000毫克EPA+DHA，优先选择高纯度鱼油制剂。

建议选择IFOS认证的鱼油产品，避免重金属污染风险。日常保存需避光防潮，开瓶后3个月内用完。服用抗凝药物者需监测凝血功能，手术前两周应停用。搭配维生素E可防止鱼油氧化，餐后服用能提高吸收率。对海鲜过敏者应谨慎尝试，首次服用后观察是否出现皮疹或胃肠道反应。