鱼油有哪些功效和作用

鱼油具有调节血脂、抗炎护心、促进脑发育、改善关节健康、缓解干眼症等功效。鱼油主要成分为欧米伽3脂肪酸，包括二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，其作用机制与调节脂质代谢、抑制炎症因子释放、参与神经细胞构成等有关。

1、调节血脂

鱼油中的EPA和DHA能降低甘油三酯水平，抑制极低密度脂蛋白合成，减少动脉粥样硬化斑块形成。适用于高甘油三酯血症患者，但对低密度脂蛋白胆固醇的调节作用较弱。长期服用需监测肝功能，避免与抗凝药物联用增加出血风险。

2、抗炎护心

EPA通过竞争性抑制花生四烯酸代谢，减少促炎因子白三烯B4的生成，改善血管内皮功能。临床试验显示每日摄入1-4克鱼油可降低冠心病患者心血管事件发生率，对房颤预防效果存在争议。

3、促进脑发育

DHA占大脑皮层脂质的20%，是神经突触和髓鞘形成的关键物质。孕期补充鱼油有助于胎儿视觉和认知发育，哺乳期母亲每日摄入200-300毫克DHA可通过乳汁传递给婴儿。早产儿配方奶粉通常添加特定比例的DHA。

4、改善关节健康

鱼油通过抑制环氧化酶2活性，减少前列腺素E2等炎性介质产生，缓解类风湿关节炎患者的晨僵和关节肿胀。需持续补充8-12周见效，与非甾体抗炎药联用可减少后者用量。

5、缓解干眼症

DHA参与睑板腺脂质分泌，改善泪膜稳定性。每日补充1000-2000毫克欧米伽3脂肪酸可减轻电子产品使用者的眼表炎症，但对重度干眼需配合人工泪液和抗炎滴眼液治疗。

建议选择经IFOS认证的鱼油产品，避免高温烹饪破坏活性成分。存在海鲜过敏、凝血功能障碍者慎用，手术前两周应停用。日常可搭配维生素E防止氧化，与膳食共同服用可提高吸收率。出现腹泻或鱼腥味反流时可分次服用，或改用肠溶型制剂。储存时需避光防潮，开封后三个月内用完。