蒜香爆炒黑豆苗
发布时间：2018-04-1060646次浏览
黑豆属于大豆类的一种，其他两种还包括黄大豆和青大豆，而黑豆不同的是不仅含有36%的蛋白质，还有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，另外花青素含量明显高于其他大豆。黑豆，在解放前是骡马吃的饲料，人只吃黄豆。目前的黑豆有三种，一种黑皮黄心的、一种黑皮绿心的、还有一种更小的黑皮绿心黑豆。相对而言小个头儿的黑豆热量、脂肪更低，而膳食纤维和花青素更高些。
黑豆营养丰富，但其中也有影响营养吸收的物质，如植酸、胰蛋白酶抑制剂等等。而且，整粒的黑豆进行烹制，不容易消化，并且还会大量产气，容易引起腹胀。上帝总是把解决问题的秘诀放在人间，黑豆经过发芽之后，其影响营养吸收的植酸被去除，在经过适当烹饪之后，胰蛋白酶抑制剂失去活性。而且在经过发芽之后，黑豆不仅蛋白质更容易消化吸收，其中的一些矿物质和维生素也有明显增加。
黑豆苗是叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、维生素K等脂溶性维生素含量较高的食物，其中水溶性的叶酸在蔬菜中含量非常显著的，高达140.7微克/百克，而墨绿色的韭菜只是大约占平均水平，是61.2微克/百克。叶酸丰富的蔬菜在高温长时间烹制时容易损失，所以黑豆苗等叶酸含量高的蔬菜应该采用涮、白灼、急火爆炒等方式烹制。
黑豆芽的膳食纤维丰富，对于运动少、肉食多的人士非常适合，不仅可以提供益生元，还可以促进肠道蠕动、排除体内低些毒素，降低血清胆固醇和餐后血糖。
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高粱米的作用
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亚麻油的功效与作用
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疏通血管的菜有哪些
许多老年人都有血管硬化的现象，防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。医学研究证明，以下食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓，又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍，而且还含维生素一芦丁。西红柿可提高机体抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保持血管弹性，有预防血栓形成的作用。大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度。以上这些蔬菜都可以起到疏通血管的作用。利用蔬菜来通血管，只要你选对食材，就可以起到不错的功效。当然，如果病情比较严重，还是要到医院请医生看病吃药的。
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放屁是在排毒吗
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酸奶能减肥吗
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孕妇可以喝枸杞茶吗
孕妇可以饮用枸杞茶，但是不要过量。如果想把枸杞茶作为长期服用的茶饮，最好请中医辨证，适不适合长期服用枸杞茶。枸杞可以煮粥，可以泡茶，也可以放在嘴里咀嚼，同时枸杞也是一味中药，会有淡淡的甜味，孕妇完全可以用枸杞泡茶，或者是熬粥煮汤来用，但是不要过量。每天大概六克、十克左右的枸杞就可以，尽量不要太多，太多了反而是一种浪费。在很多中医的药物里，比如杞菊地黄丸里就有枸杞，也是给孕妇服用。另外，在很多中医保胎药物里面，枸杞也是一个非常主要的药材。在既往的临床实践当中，很多的孕妇有子痫前期，也会推荐给她一些食疗的方法，就是用红枣或者枸杞泡茶或者是炖汤，也取得了比较好的效果。
对比羊奶和牛奶的营养价值
羊奶中的脂肪球小，在胃中形成的凝块小，比牛奶好消化。喝羊奶，在消化上比牛奶更好一点，但是牛奶的维生素B12含量比羊奶高。两种乳制品都可以喝，但是从营养分析上有不同、有差异，差异并没有想象的那么大，各有各的利，各有各的瑕疵。如果有条件选择牛奶或者选择羊奶的时候，可以均匀的喝；羊奶价格成本比较高，也可以只选择牛奶。乳制品每天摄入250毫升至300毫升是最基本的保证，在此前提下可以选择羊奶，可以选择牛奶，可以选择奶酪，甚至可以选择酸奶，或其他乳制品。没有特别规定必须要喝哪种乳制品，根据自己的口感，根据自己的需要。但有一个前提，每天要摄入一定量的乳制品，补充优质蛋白质、钙。
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吃肉吃多了怎么办
肉类不容易被身体消化，肉吃得太多确实对身体有很大的伤害。建议大家要坚持一个总的原则，在吃肉的过程中，不要食用过量，每天摄入50克至75克；如果需要比较多的热量，最多摄入100克左右就足够。如果感觉到自己已经吃多，建议在接下来的几餐中，可以多吃一些绿叶蔬菜等容易消化的食物。另外，有一些食物可以起到辅助消食的作用，比如山楂就是不错的选择，因为山楂比较传统的功效就是消食，可以帮助人体促进排泄，有助消化的作用；大麦茶也是非常不错的选择。在日常生活中，如果肉类吃得过多，在之后的几天中就不要喝冷饮，也不要喝碳酸饮料，可以多喝一些绿茶、菊花茶，这类的茶饮都有一定的功效，可以帮助缓解肉类吃得过多导致不消化的症状。
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