寒、凉、平、温、热，食物的五性要记牢

食物的五性包括寒、凉、平、温、热，是中医对食物性质的分类方式，有助于根据体质选择适宜食材。

1、寒性食物

寒性食物具有清热泻火作用，适合实热体质人群。常见有西瓜、苦瓜、螃蟹等，过量食用可能导致胃肠不适，脾胃虚寒者应谨慎选择。此类食物适合夏季或燥热症状时适量摄入，可搭配温性食材平衡寒性。

2、凉性食物

凉性食物较寒性温和，如梨子、绿豆、冬瓜等，能缓解轻度内热。适合阴虚火旺体质，但长期单独食用可能影响消化功能。经期女性或感冒初期应减少摄入，可配合红枣、生姜等温补食材烹调。

3、平性食物

平性食物性质平和，如大米、胡萝卜、黑木耳等，适合各类体质长期食用。这类食物具有健脾和胃功效，可作为日常饮食基础，特殊体质者可根据需要搭配其他性质食材增强调理效果。

4、温性食物

温性食物包括羊肉、桂圆、韭菜等，能驱寒补虚，适合阳虚畏寒人群。过量食用可能导致口干舌燥，湿热体质者应控制摄入量。冬季或受寒后可适量增加，烹调时搭配白萝卜等凉性蔬菜可中和燥热。

5、热性食物

热性食物如辣椒、花椒、榴莲等，具有强烈温散作用，适用于寒症严重者。健康人群过量食用易引发上火症状，阴虚体质及炎症期间应避免。食用后可饮用菊花茶或食用雪梨等凉性食物缓解燥热。

建议结合自身体质特点选择食物性质，寒热体质者可咨询中医师进行体质辨识。日常饮食注意五性搭配平衡，避免长期偏食单一性质食物。烹调时可通过食材组合调和性质，如寒性海鲜配姜葱，热性羊肉配白萝卜。特殊生理期或疾病期间需调整饮食性质，必要时在专业指导下制定个性化膳食方案。