亚麻籽粉有什么营养

亚麻籽粉富含优质蛋白、膳食纤维、α-亚麻酸及多种矿物质和维生素，具有调节血脂、改善肠道健康等作用。

1、优质蛋白

亚麻籽粉含有约20%的植物蛋白，包含人体必需的8种氨基酸，其中精氨酸和谷氨酸含量较高。这些氨基酸有助于维持肌肉组织修复和免疫功能，适合素食者补充蛋白质来源。蛋白质在体内可分解为氨基酸参与酶合成和细胞再生。

2、膳食纤维

每100克亚麻籽粉含约27克膳食纤维，其中水溶性纤维占30%-40%。水溶性纤维可延缓胃排空速度，帮助控制血糖波动；不溶性纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动。长期摄入有助于改善便秘，降低结肠疾病风险。

3、α-亚麻酸

亚麻籽粉中α-亚麻酸含量达50%-60%，属于ω-3系列多不饱和脂肪酸。该成分在体内可部分转化为EPA和DHA，具有抗炎、调节血脂的功能。每日摄入15克亚麻籽粉即可满足成人ω-3脂肪酸需求量的50%。

4、木酚素

亚麻籽粉是已知木酚素含量最高的植物性食物，其含量是其他谷物的75-800倍。木酚素作为植物雌激素，具有双向调节内分泌的作用，可能帮助缓解更年期症状，并对激素相关性肿瘤有一定预防价值。

5、微量元素

亚麻籽粉富含镁、锰、铜等矿物质，其中镁含量可达每100克390毫克。镁元素参与300多种酶促反应，对维持神经肌肉功能和骨骼健康至关重要。锰元素则作为抗氧化酶的组成部分，帮助清除自由基。

建议每日摄入量控制在10-20克，可直接加入酸奶或燕麦食用。初次食用应从少量开始，避免突然增加膳食纤维摄入引起胃肠不适。需密封避光保存以防脂肪酸氧化，开封后建议冷藏并在1个月内用完。特殊人群如孕妇或服用抗凝药物者使用前应咨询医生。