肝硬化的人怎么饮食比较合理

肝硬化患者需采用低盐、高蛋白、易消化的饮食原则，避免粗糙坚硬食物，严格限制酒精摄入。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过3克，避免腌制品、罐头等高钠食品。腹水患者更需严格限盐，可选用低钠盐替代普通食盐，烹饪时用柠檬汁、香草等调味替代部分盐分。

2、保证优质蛋白

选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易吸收的优质蛋白，每日每公斤体重摄入1-1.2克。肝功能失代偿期需在医生指导下调整蛋白量，避免诱发肝性脑病。

3、选择软质食物

主食以粥、软面条为主，蔬菜水果需切碎煮烂。禁止食用坚果、带刺鱼肉等可能划伤食道静脉的粗糙食物，预防消化道出血。

4、补充维生素

多食西蓝花、胡萝卜等富含维生素K的蔬菜，搭配猕猴桃、橙子等维生素C含量高的水果。必要时在医生指导下服用复合维生素片剂。

5、少食多餐

每日分5-6餐进食，单次食量不超过200毫升。睡前2小时避免进食，进餐时细嚼慢咽减轻胃肠负担。

肝硬化患者应定期监测肝功能指标，出现食欲减退或腹胀加重时及时就医。可记录每日饮食及体重变化，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。保持口腔清洁有助于改善味觉敏感度，与营养师共同制定个性化食谱更能满足营养需求。