教您四招识别100%纯果汁

识别100%纯果汁可通过观察配料表、检查营养成分、辨别口感气味、查看认证标志等方法。主要有配料单一、无添加糖分、天然果香浓郁、具有有机认证等特征。

1、配料单一

纯果汁的配料表应仅标注水果原汁或浓缩还原汁，不含水、白砂糖、食品添加剂等成分。若出现果葡糖浆、柠檬酸、食用香精等配料，则属于果汁饮料。例如橙汁配料应为100%橙汁，苹果汁配料应为100%苹果汁。

2、无添加糖分

纯果汁的营养成分表中碳水化合物含量应与水果天然含糖量一致，每100毫升约含10-15克。若标注添加糖或碳水化合物显著超过水果本身含糖量，则可能掺入糖分。天然果汁甜味温和，与人工调制的甜味有明显差异。

3、果香浓郁

纯果汁具有水果特有的天然香气，口感稠厚带有果肉纤维感，无刺喉的香精味。稀释后仍能保持水果原有风味，而勾兑果汁香气突兀，口感稀薄如水，放置后可能出现分层或沉淀异常。

4、认证标志

有机认证、绿色食品标志等可作为辅助判断依据。经巴氏杀菌的纯果汁需标注"非浓缩还原"字样，HACCP或ISO认证体现生产规范性。但需注意部分标志可能存在伪造情况，需结合其他方法综合判断。

日常选购果汁时，建议优先选择冷藏柜中保质期较短的产品，开封后需尽快饮用。纯果汁虽保留更多营养，但含糖量较高，糖尿病患者及控制体重人群应适量饮用。可搭配无糖气泡水稀释，或选择低糖果蔬混合汁。注意观察包装是否完整，避免购买胀罐、漏液产品。