不靠谱的初生蛋

初生蛋并不具备特殊的营养价值，其成分与普通鸡蛋基本一致。初生蛋是指母鸡产下的第一批蛋，常被商家宣传为富含营养或具有保健功效，但缺乏科学依据支持。

初生蛋与普通鸡蛋在蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等主要营养成分上差异不大。鸡蛋的营养价值主要取决于母鸡的饲料和饲养环境，而非产蛋顺序。初生蛋的蛋黄颜色可能较深，但这仅与饲料中的色素含量有关，不代表营养更丰富。部分商家宣称初生蛋含有更高浓度的免疫球蛋白或激素，但这些物质在鸡蛋中的含量极低，无法对人体产生显著影响。初生蛋通常体积较小，价格却比普通鸡蛋高出许多，从性价比角度考虑并不划算。

选购鸡蛋时应注意新鲜度和安全性，而非盲目追求初生蛋。新鲜鸡蛋的蛋壳粗糙无光泽，摇晃时无声音，置于盐水中会下沉。储存鸡蛋时应放置在冰箱冷藏室，避免与气味强烈的食物接触。鸡蛋食用前需彻底加热，以杀灭可能存在的沙门氏菌等致病微生物。老年人、孕妇、儿童等特殊人群更应注意鸡蛋的烹饪方式，建议选择煮蛋、蒸蛋等充分加热的做法。对鸡蛋过敏者应避免食用鸡蛋及其制品，出现过敏症状需及时就医。