南瓜可以降糖吗

南瓜能不能降血糖?这已经不是一个新问题了。2004年5月13日《健康时报》刊发了该报记者的文章——《南瓜降糖蒙人十几年》，该文章进行了大量调查，访问了多位内分泌学科及中医学的权威专家，发现“南瓜降糖”的说法根本没有根据，南瓜不降糖反而会升血糖。

所谓“南瓜降糖”的说法，仅仅是一个来自日本的“传说”。据说在上世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患者高达5%，但北海道有个夕张村却没有一名糖尿病患者，这一报道在日本引起了医学界的极大兴趣。经日本一位医学专家深入细致地考察和研究发现，这一现象与当地居民食用嫩南瓜有关。经鉴定这种南瓜为“裸仁南瓜”。由此在日本兴起了“南瓜热”。中国的很多商家也以此传说为“依据”，开发出了很多产品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜饼干等保健食品，以满足热衷于食疗的糖尿病病人。这些各色产品对这样一个无法考证、不知道真伪的“传说”大肆炒作，加之南瓜本身营养不错，是中国人最传统的蔬菜品种之一，于是“南瓜降糖”居然成为让人深信不疑的生活常识!

本博前年在一个公开的场合听一位内分泌科主任讲，“普通南瓜不降糖，日本的裸仁南瓜才能降糖”。当场另一位与我相熟的内分泌科主任就私下跟我说“月亮都是外国的圆吗?”。今年十月末在北京参加中国营养学会全国学术会议期间，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、博士生导师、卫生部微量元素营养重点实验室主任、中国营养学会副理事长杨晓光教授在回答提问时说，他在日本调查过“裸仁南瓜”，根本没有，日本的同仁都不知道，他们也不知道南瓜可以降血糖。

南瓜营养价值不错，但含糖量不低，绝不能靠多吃南瓜来降血糖、治疗糖尿病。糖尿病患者可以吃南瓜，但千万不要因为听信不实传言而多吃，以免适得其反，加重病情。说南瓜可以降血糖，那是没有根据的，并不可信。“宁可信其有不可信其无”的做法是不科学的。

实际上，真正的降糖食品，即进食之后，血糖不升高反降低的食物根本不存在，只有降糖药物才能达到这样的效果。平常所谓的“降糖食品”，如魔芋、木耳之类，进食之后血糖也会升高，只是升高的幅度比其他食物略小些而已——由此可知，如果大量食用，不管是什么食物，血糖都会大幅度上高。越吃血糖越低的食物是不会有的。