如何吃肉
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肉类包括畜肉(包括猪、牛、羊等)、禽肉类(包括鸡、鸭、鹅、火鸡)和鱼肉类(包括各种鱼和海鲜)是一类营养价值很高的食物，是优质蛋白、微量元素和多种维生素的重要来源，也是平衡膳食的重要组成部分，应适量常吃。
鱼类(和大部分海鲜)的脂肪组成很特别，含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA几乎是鱼类(和大部分海鲜)的“专利”，对预防成年人血脂异常和心脑血管疾病有一定作用，对婴幼儿神经系统发育也很重要。故作为肉类的首选，推荐平均每天食用50~100克(即每周7两~1.4斤，通常意味着每周吃2~4次)。
禽类含有脂肪比较少，且其不饱和脂肪酸比例较高，脂肪酸组成优于畜类脂肪。不过受养殖业发展水平较低所限，禽类中激素、抗菌素残留问题通常比畜类严重。
畜类因其肌色鲜红故有“红肉”之称，其所含铁等微量元素是其他食物难以代替的，但其中含有较多饱和脂肪酸，后者对健康有害。所以畜类宜选用瘦肉，尽量减少肥肉，避免荤油。建议平均每天摄入畜禽肉类(合计)50~75克(注意，此数值比鱼类低)。
总之，普通成年人平均每天应摄入100~175克(大约2~4两)肉类，其中鱼类要超过一半，畜禽类要少于一半。实际上，相当一部分城市(和多数农村)居民平均吃的肉还没有达到上述标准，应适量增加。
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奶粉冲好可以放多长时间
奶粉冲好后放置的时间，与奶粉的量以及所使用的容器有一定的关系。如果奶粉冲好以后，使用的是保温水瓶，只要温度不低，放置3~4个小时是可以的。如果奶粉冲好以后，放的不是保温水瓶，一般水温在20分钟左右，就逐渐放凉，就不建议再饮用了，下次饮用奶粉时要加热。奶粉放凉以后服用会导致腹胀、恶心、反胃，引起拉肚子、腹痛、腹泻等病症。特别是小婴幼儿喝了凉的奶粉，会导致吐奶，对消化系统产生严重损伤。给小婴儿冲奶粉时，一定按照配比进行冲调，水温一般在40℃到50℃之间。奶粉过稀容易引起消化不良，影响婴幼儿的生长发育。如果奶粉调配得过稠，容易导致积奶，出现发烧、积食等病症。奶粉冲调以后放置的时间，与气候、季节有一定关系。如果是炎热的夏季，最好不要放置奶粉，最好现喝现冲。如果是寒冷的冬天，可以适当的放置，但是奶粉放凉以后就不要再饮用。经常的喝奶粉对身体是有好处的。奶粉里面含有很高的矿物质以及微量元素，能够促进儿童及婴儿的生长发育和骨骼健康。对老年人也有一定的益处，可以防止老年骨质疏松。目前市面上最有营养价值的奶粉，以羊奶为主，其次是牛奶。有些奶粉里面的蛋白质成分比较高，容易引起蛋白质过敏。所以对于不同的人群，对于选择合适的奶粉是非常重要的，这样才能有利于身体健康。
柿子和螃蟹一起吃如何解毒
柿子是非常甜美的一种食物，螃蟹也是非常鲜美的，这两种食物在一起吃确实不太合适，对人体有一定的毒性作用。首先从西医角度上讲，柿子里面含了一种叫做鞣酸，医学叫单宁酸，这个东西，这个物质很涩，比较涩的柿子单宁酸含量比较高。螃蟹咱们知道，是含蛋白很高的一种食物，这两种食物在一起，螃蟹的蛋白质遇到了柿子的单宁酸就会形成一个胃柿石，不容易消化而形成很硬的一个结构。柿子还有果酸、纤维素混在一起就变成一个胃柿石，导致胃的消化不良，甚至有时候会导致胃出口的消化道阻塞，会导致急性腹痛，这个叫柿石症或者柿团症，这是从西医角度上讲，所以柿子和螃蟹不要一起吃。但中医从另外角度说，螃蟹和柿子都是寒性的物质，吃完之后可能会加重寒性的体质，胃肠道不能消化，就是吸收形成了胃柿石。这样的话，有时候可能不得不通过胃镜取出，甚至有些人形成的胃柿石比较大的话，还需要通过手术将这个形成的胃柿石，不能消化的胃柿石取出。目前柿子和螃蟹同时吃的量不大，一般也问题不大。但建议大家不要同时吃，同时吃后形成胃柿石，基本上没有什么药物能缓解。
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小孩子吃海苔有什么好处和坏处
小孩子如果适当的吃一些海苔应该是没有问题的。因为海苔是从海里面生长出来的一种植物，相对来说，富含各种氨基酸。同时含有一些这种矿物质，像含有钙，磷，镁等一些矿物质，可以帮助孩子的骨骼的发育和神经的稳定性，适当的吃一些是可以的。海苔是经过一些处理之后作为零食吃的，它里边的含糖，含盐量相对都比较高，会影响正常的孩子的食欲。不要给孩子吃的过于频繁，也不要吃的量过大，这样会造成孩子出现一些其他的问题。
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维生素c片的作用有哪些
维生素C片既有保健作用，又有药理作用，维生素C片有补充身体维生素的作用，可用于治疗维生素C缺乏症，可以治疗坏血症，亦可用于出血性疾病。维生素C可增加身体的免疫力，可以起到抗病、防病的作用，经常吃含有维生素C高的食物，有利于消化功能的吸收。天然的维生素C，可以起到抗氧化作用。维生素C有止血、凝血的作用，可以用于能量丢失以及出血病症的辅助治疗。药用的维生素C和天然的维生素C有一定区别，用于保健作用的维生素C，是天然维生素C为主的，当人体生病所需要维生素C时，主要用的是药物。
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哪些食物含维生素e
含有维生素e成分比较多的食物主要是干果、蔬菜、水果。如黑芝麻、核桃仁、腰果、开心果、榛子、瓜子仁等坚果含有丰富的维生素e。其次是豆制品，如黄豆、黑豆、红豆等。含有维生素e比较丰富的食物，蔬菜中有白菜、菠菜、上海青、生菜、西兰花、茄子等。含有维生素e丰富的水果，有樱桃、葡萄、猕猴桃等。此外经常食用的奶油蛋糕里含有维生素e的成分是比较高的。从食物当中可以摄取足够量的维生素e。若维生素e摄入不足时，可以使用维生素e胶囊进行补充。外用维生素胶囊能够提高皮肤的亮度，促进皮肤代谢。
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哪些人需要注意饮水量
肾病患者，心脏病患者，肝功能异常并伴有腹水患者不仅不可以多喝水，甚至是要控制和管理。一、肾病患者，如慢性肾功能不全患者，由于其肾脏机能逐渐丧失，无法正常地排泄水分及盐分，喝水过多，会导致水肿；二、心脏病患者，特别是心脏衰竭患者，因为心脏把血液泵出去和抽回来的能力差了，因此无法使身体内的水分顺利排出，从而容易产生水肿。三、肝功能异常并伴有腹水患者。肝脏合成血液中的蛋白质，血液中有了一定量的蛋白质才能维持正常的渗透压，从而将水分保持在血管中。肝功能异常的人，本身不能合成蛋白质，无法维持血液渗透压引起水肿。
孕妇可以吃蛇果吗
蛇果是近几年经常看到的水果，首先它比较好吃，除了皮稍微厚一点以外，因为它的果肉特别酸甜，而且特别适口、多汁、特别脆。孕妇在怀孕的期间吃蛇果是没有问题的，同时跟其它的水果一样，甚至提供更多的维生素C，在吃蛇果的时候可以搭配其他水果，因为它的成本比较高，但是单独从蛇果来说孕妇是可以吃的，每天就吃一个，一个相当于半斤左右就可以了，就可以从营养上来说，从水果中提供的营养素就够了。孕妇在整个怀孕过程中，有一点要注意，就是其他的食物吃的比较少，因为有早孕反应，所以拿水果当饭，这是不好的，就是每天只吃水果，别的东西都忽略掉，水果固然有它的营养，但是它有一些营养素，还是不如蔬菜，所以水果和蔬菜是不能替换的，尤其在怀孕期间。有些孕妇在怀孕期间比较喜欢找蛇果吃，其实蛇果就是苹果的一种，可以吃苹果，也可以吃蛇果，像富士苹果、国光苹果都可以吃的。
孕妇能吃香蕉吗
孕妇是可以吃香蕉的，尤其对于一些便秘的孕妇，香蕉具有较好的通便的作用，但是香蕉含糖量比较多，升糖指数比较高，所以孕妇不宜吃的过多，吃多了的话容易造成孕妇的血糖升高，甚至妊娠期糖尿病。推荐一天孕妇顶多吃一支到两支香蕉，而且吃香蕉以后尽量就不要吃其他水果，否则糖量会高出正常水平，香蕉也含有丰富的钾，对于低钾的孕妇可以适量多吃一点。
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坐月子能天天喝鸡汤吗
在日常生活中，鸡汤是非常好的一种食物。鸡经过一段时间的熬煮，大量的蛋白质都溶解，变成了氨基酸。所以，更适合人的胃肠道吸收。但是由于我们现在生活水平提高，没必要在坐月子期间天天喝鸡汤。因为在月子里为了增加乳汁的分泌，可能是以汤水为主要，但是有些以肉为主的鸡，含油质相当高，应根据具体的体质，适当的把这些油脂去除以后再喝。另外，这种汤水没有必要天天喝，可以改成其他的肉汤、鱼汤。应该注意的是，不要认为月子里一定要吃老母鸡。实际上，为了促进乳汁的分泌，公鸡汤更适合在月子里饮用。现在有很多的鸡都是机械化养殖，喂了大量的饲料，甚至还有一些药物的添加。所以在选择鸡的时候，一定要选择正规渠道，且加工链非常完整的，避免由于禽类的污染而给我们带来感染。所以，鸡汤可以食用。但是，没有必要天天大量的喝鸡汤。
蔬菜放冰箱的时间
蔬菜最好能够现买现吃，因为蔬菜随时都可以买到。蔬菜放的时间过长，其中水溶性维生素流失的特别严重，B族维生素和叶酸放几天以后损失惨重。所以如果没有条件随时购买，可以包好以后放在冰箱，绿叶菜最多放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋葱、萝卜，比如冬天储存的大白菜，比如土豆，但是绝对不能放到长芽。洋葱、萝卜比绿叶菜水分含量要低一些，营养素损失也要比绿叶菜少点。总之，第一，现买现吃；第二，如果想存放，就存放那些耐储存的蔬菜。绿叶菜还是最多不要超过三天，最好现买现吃。
烹调油，悄然成“灾”
目前中国居民饮食结构中最大的问题是脂肪太多。根据卫生部2004年发布的《中国居民营养与健康状况调查报告》，城市居民膳食中脂肪供能比例高达35.0%(大城市38.4%)，远超出世界卫生组织(WHO)建议的30%合理上限。而脂肪过多，是造成肥胖、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病、肿瘤等慢性病发病率高居不下的重要原因。
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