菜的热法有讲究
发布时间：2018-06-1352880次浏览
我上周五接到一位老人家的电话，她问的问题很简单，细想想还真有说头，值得思考。
老人问：“要过春节了，有讲究要有剩菜留下，“年年有余”外，在外面吃饭也不想丢掉都装回来了，孩子上班带饭等等，这热饭现在能省事就省事，在微波炉里一转就好了，我想了好久，越用越感有些疑……，时间久了会不会得肿瘤……。”
就老人家问题，我的解答了有关微波的省时，合理利用有利于减少维生素的损失，等等方方面面。但有些地方真是要值得关注的，常说现买现做现吃，一般情况下对于大多数人还是有困难的，剩下的一些尤其是叶类蔬菜，还是不吃为好，这是要做到的!热“饭”用什么方式热的原则：一定要热透，而且保鲜膜要离开食品表面，或者选用玻璃等容器加热。关键是“剩菜”及带菜怎么热?老人说：“微波炉温度高剩菜有味精、鸡精，温度过高不就产生致癌的物质吗?时间长了不就容易着上麻烦吗!?”是的，老人问的好，其实她提醒我们了，在我们加热的菜肴中如果加有谷氨酸钠成分的味精、鸡精、鸡粉、调鲜剂的话，由于谷氨酸钠受热温度超过120℃就会转化为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠有致癌致畸等不利于健康的因素，为此提示，含有谷氨酸钠成分的菜肴，在微波加热时的温度是很重要的。若掌握不好温度，还是选用用传统蒸气加热的方法相对热温不会超过120℃，是相对安全的，为了健康是要关注热菜的温度，菜的烹调材料吧!
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温性水果有哪些
水果大多数都是寒性水果，中医所言的温性水果，如芒果、荔枝、樱桃、榴莲、桃。所以肠胃不好时，可以吃温性的水果。如果吃西瓜、雪梨，这样寒性水果容易拉肚子，可以吃点桃儿，会让你的肠胃感觉舒服一些。但是不同的人选择水果时需要注意，血糖比较高，荔枝、芒果、榴莲，这些温性的水果应该严格控制，尤其是榴莲，碳水化合物的含量高达28%。樱桃碳水化合物的含量不高，只有百分之十几，但是它的血糖生成指数，在水果里算是最低的一类。
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红糖水可以每天喝吗
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八月瓜的功效与作用是什么
八月瓜有美容养颜、解痉止挛、祛风降湿、祛寒止痛、补血养气、健脾和胃、滋补肝肾作用。营养价值较高，含有丰富蛋白质、矿物质、维生素及有机酸和人体所需的微量元素。常吃八月瓜能淡化色斑及皱纹，消除体内毒素，利于大便通畅。能抗氧化延缓衰老，治疗由于风寒湿邪导致的关节疼痛、肌肉疼痛及下肢水肿等。八月瓜止痛同时能强身健体，提高抗病能力。根入药可治疗疝气，内脏下垂及跌打损伤等。八月瓜除具有药用价值外，食用口感好。果实可直接食用也可以酿酒、制成果菜及饮料，有一定保健作用。
红酒开了一个月还能喝吗
红酒开了一个月多半不可以喝了。红酒打开以后要尽快喝完，最好是在2~3天内喝完。如果将红酒放在冰箱当中保存，一般来说能保存一周左右，需在一周之内将其喝完。如果保存的时间过长，口感会发生改变，也容易发生霉变。
经期可以吃水果吗
很多女性在经期身体状态都不是特别好，需要进行营养的补充并注意调整心情。关于经期是否可以吃水果，需要从以下几方面来考虑：经期吃水果对身体有益，但是还应当遵循适度的原则；经期有些水果不可以吃，尤其是寒凉性质的水果应该更加注意；有些女性在经期不可以吃水果，不然可能加剧身体不适的情况。
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晨起可以喝蜂蜜水吗
晨起可以喝蜂蜜水，但是晨起更建议喝温开水。蜂蜜水是比较天然的食物，含有#活性酶#和微量元素，经过一夜的睡眠，身体处于一个比较缺水的状态，这时候如果喝一杯温开水，可以迅速地让身体吸收水分，还可以滋润皮肤，促进食欲，甚至可以帮助晨起排便。除了早晨喝一杯温开水，建议成人全天要喝1500毫升到1800毫升的温开水。如果觉得自己有便秘的症状，或者觉得自己身体不舒服，早晨喝一点蜂蜜水可以让排便更通畅，但是建议饮用淡淡的蜂蜜水，不要喝太浓的蜂蜜水。
蜂蜜可以提高性功能吗
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孕妇能吃寿司吗
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孕妇能吃方便面吗
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酸奶能不能减肥
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喝豆浆的好处
减肥、美容养颜、延缓衰老、补钙健体。豆浆会为身体提供丰富钙质和丰富优质蛋白，大豆蛋白是目前认为植物蛋白中非常优秀的一种蛋白。豆浆有减肥、美容养颜、延缓衰老、补钙健体等功效。在普遍生活中脂肪超标、能量超标的时候，用一些豆制品，如豆浆来替代动物类的食物，可以达到营养的均衡，同时可以进行蛋白的互补，增加蛋白的利用率，同时由于豆浆里面钙质含量也非常丰富，又含有一些类雌激素的作用，是非常好的食物选择。但需注意在饮用豆浆时一定要充分加热，否则会使人体消化不良。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者要避免饮用豆浆。
玛卡的功效与作用
由于玛卡中含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因此，玛卡具备多种保健和治疗功效与作用，传统上可用于增强精力、提高生育力、治疗更年期综合症、风湿症，那玛卡的功效与作用有哪些呢?
每天脂肪摄入量多少
一般的轻体力劳动者，比如体重在110斤左右的女性，一天需要45克的脂肪。这是全天的量，包括食物中和烹调油中的脂肪。脂肪是人体必需的，能提供能量。蛋白质和糖类每天提供的系数是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源，还可以促进脂溶性维生素的吸收，构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的元素，有很好的作用，是三大产能营养素之一。脂肪每天必须摄入，但是不能超标。植物油限制在25克左右，其余20到25克，从每天摄入的食物中摄取。保证这样一个量，既会满足人体需要，又不会使导致肥胖、血脂高、胆固醇高等问题。所以脂肪重要，控质量更重要。
节后清理肠胃的美食
春节过后很多人饮食无味，过节这段时间吃了太多的大鱼大肉、煎炸油腻的食物，让消化道很是辛苦。年节之后，清淡饮食是大家非常喜爱的，尤其是清粥小菜更是被大家所称颂。这些食物清淡爽口、容易消化吸收，而且对调养身体尤为重要，特别是一些“三高”的朋友更需要认真调养，让自己的身体保持更加健康的状态。
南瓜，不该忽视的一种食物
中医认为南瓜性温味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，主治久病气虚、脾胃虚弱、疟疾痢疾、气短倦怠等病症，是不该忽视的一种营养丰富的食物。
