中医食疗学和现代营养学是两码事儿

通俗地讲，中医食疗学是以传统祖国医学基本理论为依据，指导如何进食从而达到治病养生保健的学科。我国自古就有“寓医于食”、“医食同源”之说，食疗，即食物疗法或称饮食疗法，它与药物疗法、针灸、推拿、气功等一样，都是祖国传统医学的重要组成部分。

既然是以中医基本理论为指导，就不等同于现代营养学，就有其鲜明的特色。所涉及的中医学理论主要有整体观念、辨证食疗、因人而异、阴阳五行、四气五味、归经理论等等。
　　而现代营养学呢？是研究人体营养过程、需要和来源，以及营养与健康的科学。通俗地讲，营养学讲究的是食物中人体需要的具体营养物质，一般来说，分为六大营养素，即：蛋白质、脂类、糖类（碳水化合物）、维生素、无机盐和水。
　　虽然中医食疗学和现代营养学是根本不同的两码事儿，但却不是矛盾的，相反，如果能合理结合，食物养生的效果将会比其任何一种来的更好更快。就是运用中医食疗理论和现代营养学理论结合起来，双重筛选，双保险，对食物保健和食物治疗应该能起到积极的作用。
　　单纯的中医食疗学和现代营养学都有其长处也有其缺点，如果不结合，只考虑一种理论，都是不够理想的，有时候甚至闹笑话。
　　先说中医食疗，以痛风为例，一个阴虚的人，如果只按照中医食疗学理论，我们将会提供给患者养阴清热的食物配方，那么，由于没有考虑到哪些食品中有丰富的嘌呤患者不应该食用，从而会犯下推荐的食物中有可能含有丰富嘌呤的低级错误，会被同行甚至病人笑话。
　　这时，只根据中医食疗学理论，不结合现代营养学理论，是不够科学的，甚至被患者怀疑、耻笑，因为“久病成医”，患者从营养学角度对自己的病情不应该吃什么、应该吃什么基本都有较为熟悉的知识。
　　那么，只依靠营养学就高明吗？仍以痛风为例，按照营养学理论，玉米、红薯、赤小豆等不含或极少含有嘌呤物，应该作为痛风患者的常用主食。粳米、小麦等也可以经常食用。蔬菜类，除菠菜以外，一般绿叶蔬菜和根茎类蔬菜含嘌呤物均较少，又利于排泄尿酸物质，因此，可放心食用。但是，如果撇开中医理论，不论体质虚实寒热，一概推荐以上食谱，则有失偏颇。
　　比如痛风患者的主食可以吃红小豆，但中医认为红小豆性平，味甘酸，功能健脾止泻，利水消肿，适于痰湿体质人服用，利湿之品，不可久服，否则容易伤正，如《本草纲目》记载：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也”。至于阴虚体质，即使是痛风患者，也不能长期吃赤小豆呀，否则，虚的更虚了。
　　小麦性凉，味甘，功能养心神，敛虚汗，适于虚证。如果实证患者长期服用，虽然不敢说能引起多大的副作用，但毕竟与其体质不符而对健康不利。主食是如此，其它蔬菜、果类、饮品等也是如此，食物也有性味归经，有的尽管是食品，但其性味还很明显，可见，仅仅按照营养学理论推荐食物干预指导方案，有时难免与中医理论相矛盾，不利于人们的身体健康。
　　医疗早就开始中西医结合了，为民众的身体健康起着重大的作用，也解决了不少单纯依靠中医或者西医解决不了的问题。同样，从有利于民众身体健康的角度、从多学科合作创立具有中华民族特色的食疗学理论来看，现代营养学也亟待与中医食疗学结合。