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中医食疗学和现代营养学是两码事儿

发布时间:2018-09-1060500次浏览

通俗地讲,中医食疗学是以传统祖国医学基本理论为依据,指导如何进食从而达到治病养生保健的学科。我国自古就有“寓医于食”、“医食同源”之说,食疗,即食物疗法或称饮食疗法,它与药物疗法、针灸、推拿、气功等一样,都是祖国传统医学的重要组成部分。Originoo_42964_42946229_l.jpg

既然是以中医基本理论为指导,就不等同于现代营养学,就有其鲜明的特色。所涉及的中医学理论主要有整体观念、辨证食疗、因人而异、阴阳五行、四气五味、归经理论等等。
  而现代营养学呢?是研究人体营养过程、需要和来源,以及营养与健康的科学。通俗地讲,营养学讲究的是食物中人体需要的具体营养物质,一般来说,分为六大营养素,即:蛋白质、脂类、糖类(碳水化合物)、维生素、无机盐和水。
  虽然中医食疗学和现代营养学是根本不同的两码事儿,但却不是矛盾的,相反,如果能合理结合,食物养生的效果将会比其任何一种来的更好更快。就是运用中医食疗理论和现代营养学理论结合起来,双重筛选,双保险,对食物保健和食物治疗应该能起到积极的作用。
  单纯的中医食疗学和现代营养学都有其长处也有其缺点,如果不结合,只考虑一种理论,都是不够理想的,有时候甚至闹笑话。
  先说中医食疗,以痛风为例,一个阴虚的人,如果只按照中医食疗学理论,我们将会提供给患者养阴清热的食物配方,那么,由于没有考虑到哪些食品中有丰富的嘌呤患者不应该食用,从而会犯下推荐的食物中有可能含有丰富嘌呤的低级错误,会被同行甚至病人笑话。
  这时,只根据中医食疗学理论,不结合现代营养学理论,是不够科学的,甚至被患者怀疑、耻笑,因为“久病成医”,患者从营养学角度对自己的病情不应该吃什么、应该吃什么基本都有较为熟悉的知识。
  那么,只依靠营养学就高明吗?仍以痛风为例,按照营养学理论,玉米、红薯、赤小豆等不含或极少含有嘌呤物,应该作为痛风患者的常用主食。粳米、小麦等也可以经常食用。蔬菜类,除菠菜以外,一般绿叶蔬菜和根茎类蔬菜含嘌呤物均较少,又利于排泄尿酸物质,因此,可放心食用。但是,如果撇开中医理论,不论体质虚实寒热,一概推荐以上食谱,则有失偏颇。
  比如痛风患者的主食可以吃红小豆,但中医认为红小豆性平,味甘酸,功能健脾止泻,利水消肿,适于痰湿体质人服用,利湿之品,不可久服,否则容易伤正,如《本草纲目》记载:“赤小豆,其性下行,久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也”。至于阴虚体质,即使是痛风患者,也不能长期吃赤小豆呀,否则,虚的更虚了。
  小麦性凉,味甘,功能养心神,敛虚汗,适于虚证。如果实证患者长期服用,虽然不敢说能引起多大的副作用,但毕竟与其体质不符而对健康不利。主食是如此,其它蔬菜、果类、饮品等也是如此,食物也有性味归经,有的尽管是食品,但其性味还很明显,可见,仅仅按照营养学理论推荐食物干预指导方案,有时难免与中医理论相矛盾,不利于人们的身体健康。
  医疗早就开始中西医结合了,为民众的身体健康起着重大的作用,也解决了不少单纯依靠中医或者西医解决不了的问题。同样,从有利于民众身体健康的角度、从多学科合作创立具有中华民族特色的食疗学理论来看,现代营养学也亟待与中医食疗学结合。

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