木耳中毒症状
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木耳是日常生活中常见的食物，虽然看着不好看，但它含有丰富的营养，比其他蔬菜和肉类都高很多，因此，它是比较常见的补品，大家都经常食用，但要注意食用黑木耳，倘若使用不当，会引发中毒反应，下面一起看下木耳中毒症状。
一、木耳中毒的症状
木耳中毒症状主要临床表现为，皮肤暴露后出现红斑、水肿、丘疹、水泡、大疱；少数人服用木耳后，可能会出现头痛、头晕、甚至呼吸困难等等中毒症状。
木耳变质后产生的有害细菌，是一种称为椰毒假细胞的细菌。它能产生致命的有害毒素。起初，患者只有恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，然后出现黄疸、昏迷、抽搐、休克等症状。严重时会导致死亡。
因为普通的食用菌，是通过日晒和干燥制成的，暴露可降解和分解新鲜木耳中的大部分卟啉；食用前，还能溶解残留的有毒物质，使干燥的黑木耳非常安全。
二、使用木耳的注意事项
木耳味道鲜美，营养丰富，自古以来，它就是一种神圣的食物。它能疏通肠胃，对高血压患者有益。然而，合理安全的消费是享受美食的前提。
1. 新鲜木耳不可食用。这是因为新鲜的木耳含有一种卟啉物质。食用新鲜木耳后，植物暴露在阳光下会发生皮炎，引起皮肤瘙痒、肿胀、瘙痒。因此，木耳需要阳光的照射，卟啉的分解，使干燥的产品销售和消费。
2. 食用前需对干燥的木耳进行发泡和清洗，尽量用温水发泡，缩短发泡时间，发泡后，用自来水清洗两三次，最大限度地清除杂质和有毒物质。
3. 适当的发泡，如果木耳浸泡过多，将冷藏24小时。超过24小时后，不管它是否变质，都要扔掉。所以说吃木耳，想要更好的避免中毒，一定要注意选择正确的做法。
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微波炉加热的食物对人体有害吗
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洗胃难受吗
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胃肠型食物中毒是怎么回事
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菠萝中毒怎么办
菠萝中毒首先要停止继续进食菠萝，如果症状不是很重，建议最好患者自己用手手指压住舌根部位进行催吐，使胃内的菠萝及时的排出体外，从而减轻菠萝中毒的症状。如果进食菠萝后只是出现皮肤瘙痒的症状，建议可以口服西替利嗪、扑尔敏等抗过敏药物处理。如果患者出现呼吸困难或喘憋或者喉头水肿等情况，不建议自己居家处理，需要及时的去医院救治，需要根据具体情况进行洗胃、气管插管以及应用升高血压的药物等对症处理。菠萝中毒主要是因为菠萝中含有一种蛋白酶，进食后有可能会引发过敏。
吃笋中毒征兆
吃笋中毒的征兆，主要表现为胃肠道的不适反应，具体表现为出现恶心、呕吐或者腹痛、腹泻等症状。竹笋是我们日常生活中常用的一种食材，新鲜的竹笋一般是不会发生中毒的，但是如果是腐败变质的竹笋或者是被其他病原微生物污染了的竹笋，进食后就会引起中毒。吃笋中毒后一般症状相对是比较轻的，但是如果腹泻或者呕吐比较频繁，有可能会引起水电解质平衡紊乱，从而导致出现脱水等相关的症状。另外也有的人群胃肠功能比较弱，新鲜的竹笋中含有较多的草酸类物质，进食后有可能会出现消化不良的症状。
食物中毒后吃什么食物好
一般情况下，被细菌所污染的食物发生中毒后，可以吃海带汤或者绿豆汤具有清热解毒的作用，有利于体内毒素的排出，缓解中毒的症状。另外也可以大量的饮用温开水，增加血液循环，促进尿液的排出，对减轻中毒症状也是比较有利的。发生食物中毒后，如果是恶心呕吐的比较频繁，对胃肠道黏膜存在一定的损伤，建议可以适量的喝牛奶或者小米饭汤，可以对胃肠粘膜形成一定的保护。另外对于症状较重的神经型、溶血型或者不明原因的食物中毒，不可以盲目的进食，以免加重食物中毒的症状。
食用未熟的豆角为什么会中毒
食用未煮熟的豆角是不会发生中毒的，未煮熟的四季豆进食后容易发生中毒。四季豆和豆角同属于豆类，但是有很大的差别。没有炒熟的四季豆，进食后容易发生中毒，是因为四季豆中含有皂素和凝集素。皂素能够刺激胃肠道粘膜引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，而凝集素可以使血液发生凝集，从而引起腹痛等症状。充分烹调以后，皂素和凝集素就会被破坏，进食四季豆后就不会再发生类似于中毒的现象。长豆角中不含有皂素和凝集素等物质，所以即使是生吃豆角也不会引起中毒的，而且长豆角中的营养成分比四季豆更丰富。
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食物中毒及治疗方法
食物中毒，是指被细菌或细菌毒素所污染的食物。还有一个就是食物本身里面有毒素，所导致患者出现急性的胃肠道中毒症状。表现为腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。食物中毒的治疗方法，主要有：一、停止继续食用导致食物中毒的食物，必要时送检，明确究竟是哪一类原因所导致的食物中毒。二、发生食物中毒之后，要采取各种各样的措施进行催吐，使食物通过呕吐的方式排除到体外，采取人工腹泻的方法，使食物通过肠道尽早排出体外。三、尽快将患者送到专业医院，进行专业治疗，食物中毒除了中毒症状之外，会出现水分的丢失、电解质的紊乱，在纠正中毒的症状的同时，要补充水分、补充电解质，避免低钾血症，或者是休克症状的出现。
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食物中毒能自愈吗
食物中毒是否能自己痊愈，这个问题要客观辩证的看待。对于一些轻度的食物中毒，它可以自己恢复。对于一些重度的患者，尤其是临床上出现的非常强烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻这样一些患者，要及时的送到医院进行治疗。治疗措施一个是通过催吐、导泄这样一些措施，使这些毒素尽快的排除体外，那么在这个基础上同时要补充水分、补充能量、补充电解质，避免患者进一步出现休克的症状，同时还要进行抗感染的治疗，在这个基础上我们要密切的观测和监测患者的神志、呼吸、血压等重要生命体征的变化。
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食物中毒的症状
食物中毒的症状主要包括胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及腹胀。全身症状，如头晕、头疼、发烧以及皮肤过敏和起皮疹。中毒症状，如运动神经麻痹症状，严重者会出现休克、酸中毒以及昏迷等。食物中毒又称为食源性疾病，发病原因主要是吃了不干净的食物，或腐烂变质的食物。食物中毒的症状介绍如下：1、胃肠道症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及腹胀。2、全身症状，比如头晕、头疼、发烧以及皮肤过敏和起皮疹。3、食物中毒之后会引起腹泻次数增多，还会导致有效循环血量减少，会造成休克、酸中毒以及昏迷，这是重度食物中毒的表现。肉毒杆菌食物中毒较少见，中毒症状以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。
发生细菌性食物中毒怎么办
大多数细菌性食物中毒的临床表现较轻，无须住院。最关键的治疗就是让胃肠道“休息”，保证水的供应。在呕吐和腹泻发生的情况下，应停止进食，让胃肠道“休息”。继续进食则会给胃肠道增加“负担”，加重腹泻和呕吐的症状。
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