鲜银耳的功效与作用

核心答案

抗肿瘤、润肠通便、美容

功效与作用

1.抗肿瘤：鲜银耳中富含维生素D、硒元素、酸碱性核甘酸物质，食用鲜银耳可帮助机体激发网织红细胞，提升白细胞计数，具有抗肿瘤功效。 2.润肠通便：鲜银耳富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动、健脾开胃、润肠通便、排出体内毒素。 3.美容：鲜银耳含富含纯天然的植物胶原蛋白，能去除轻度黄褐斑、雀斑，长期服用具有滋阴补肾、延缓衰老的功效，从而使皮肤光滑细腻。

适宜人群

便秘者

禁忌人群

风寒咳嗽、腹泻、有出血者

不宜同食

菠菜

银耳和菠菜不宜同食，银耳中的钙、磷等金属元素会氧化菠菜中的维生素c，影响营养成分的吸收。

食用方法

凉拌

鲜银耳泡至酸软，除去硬块后清洗备用。锅内烧开，放进鲜银耳，煮沸后加生抽、香油，翻拌即可。