乙肝患者的肝脏健康也需三餐来守护

对于乙肝患者来说，合理的饮食营养摄入，有利于肝细胞的修复与再生，也利于增强人体的免疫功能，促进肝脏功能恢复。因此，对于乙肝患者的肝脏健康是需要早、中、晚三餐来守护。

1、早餐易少而精

对于乙肝患者早餐需要针对就餐时间、营养摄入量、主食副食均衡搭配。患者最好选择在起床的30分钟后吃早餐最佳。但是，特别需要注意早餐不宜吃太多，少而精最好。

（1）乙肝患者早餐推荐：豆浆、牛奶、鸡蛋、馒头、花卷、全麦面包、小米粥等，豆浆配馒头、小米粥配花卷、牛奶配全麦面包或鸡蛋。早餐摄入适量的谷物，既能满足人体所需的碳水化合物的摄入量，又可以摄取纤维素。早餐后可以选择吃一个苹果或香蕉，或者选择蔬菜、水果沙拉，水煮菜等。

（2）乙肝患者早餐禁忌：油条、咸菜等，油条属于油炸食物，不易于消化和吸收，容易引发吸收不良性脂肪泻，而且油炸食物经高温复炸，容易产生致癌物质；而咸菜属于腌制食物，盐分过高，食用过多会影响水钠的代谢，对于乙肝患者疾病恢复都是不利的。

2、午餐易丰盛

对于乙肝患者中餐占据全天摄入能量的40%，易丰盛，但是丰盛并不代表可以多吃主食，仅仅是在能量摄取、营养成分上做到丰盛，因为午餐后人体需要消耗的营养成分较多。

（1）乙肝患者午餐推荐：米饭、面条、土豆、玉米等高淀粉的主食，鸡肉、精瘦肉（牛肉）、豆制品、鱼、鸡蛋等优质蛋白质，搭配的蔬菜应选择新鲜无污染，绿叶蔬菜最佳。午餐中的碳水化合物要保证充足，午餐宜采用蒸、煮、烩、炖的烹饪方式。

（2）乙肝患者午餐禁忌：午餐需要控制脂肪的摄入量，建议适量食用，午餐不宜采用煎、炸、熏、烤的烹饪方式。

另外，午餐中维生素、纤维素主要来源于新鲜的蔬菜、水果，建议可提在餐前一小时或餐后两小时选择吃适量水果，温热性水果如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、榴莲等，凉寒性水果如西瓜、香瓜、香蕉、番茄等，平和性水果如菠萝、葡萄、苹果、梨等。

3、晚餐易消化

对于乙肝患者的晚餐建议少吃，适量食用含碳水和纤维素的粗粮，低脂肪高蛋白容易消化的食物，避免由于不易消化造成消化道、肝脏的负担。晚餐建议在晚上6-8点钟进食最佳，睡觉前有足够的时间消化。

（1）乙肝患者晚餐推荐：晚餐建议食用纤维素、碳水化合物丰富的食物，可以在主食中添加适量的粗粮，比如谷类的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等，干豆类的黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。另外，乙肝患者如果出现消瘦、白蛋白下降等情况，建议在睡前1个小时内喝一杯低脂热牛奶，利于助眠和肝脏的恢复。

（2）乙肝患者晚餐禁忌：晚餐应适量减少脂肪的摄入，避免给消化系统增加负荷，可以选择高蛋白低脂肪且易消化的食物，比如鱼肉、豆制品等。

除此之外，网上一些言论，比如说酸枣汤可以治疗乙肝，大蒜等食物可以促进肝脏排毒等，都是没有科学依据证实的，大家应理性食用，而且食物通常不具备药用效果，无法起到治疗疾病的作用。乙肝患者除注意饮食调理外，需要配合医生积极规范的治疗，控制疾病的发展，避免病情加重。