冠心病饮食禁忌怎么回事

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冠心病饮食禁忌可能与高脂饮食、高盐饮食、高糖饮食、过量饮酒、缺乏膳食纤维等因素有关，可通过控制脂肪摄入、限制钠盐、减少精制糖、戒酒、增加全谷物摄入等方式调整。

1、高脂饮食

长期摄入动物内脏、肥肉、油炸食品等富含饱和脂肪酸的食物，可能导致血液中低密度脂蛋白胆固醇升高，促进动脉粥样硬化斑块形成。日常应选择鱼类、禽类等白肉，烹饪时用橄榄油代替动物油。

2、高盐饮食

每日钠盐摄入超过6克会加重水钠潴留，增加心脏负荷并升高血压。腌制食品、加工肉类、酱油等隐性高盐食物需严格控制，建议使用定量盐勺并多用醋、香料调味。

3、高糖饮食

含糖饮料、糕点等精制糖类会加速甘油三酯合成，诱发胰岛素抵抗。糖尿病患者更需警惕，可用代糖食品替代，水果选择低糖品种如草莓、柚子。

4、过量饮酒

酒精会直接损伤心肌细胞，每日饮酒超过25克乙醇可能引发心律失常。红酒中的白藜芦醇益处有限，冠心病患者应完全戒断，可用淡茶、花果茶替代。

5、缺乏膳食纤维

每日膳食纤维摄入不足30克会影响脂质代谢，燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、菠菜等深色蔬菜能结合胆固醇排出，同时提供叶酸等护心营养素。

冠心病患者需建立地中海饮食模式，每日摄入300-500克非淀粉类蔬菜，200-350克低糖水果，30-50克坚果种子；每周保证2-3次深海鱼类摄入，优先选择清蒸、炖煮等低温烹饪方式；合并高血压者需将钠盐控制在每日5克以下，肾功能异常者需在营养师指导下调整蛋白质摄入；规律进行快走、太极拳等有氧运动，每周累计150分钟以上；随身携带硝酸甘油片应急，定期监测血脂、血糖等指标，出现胸闷持续不缓解时立即就医。