骨折患者饮食要注意什么

骨折患者饮食需注意均衡营养摄入，重点补充蛋白质、钙、维生素D等促进骨骼修复的营养素。主要有适量增加优质蛋白摄入、补充钙质食物、增加维生素D来源、控制盐分摄入、避免过量饮酒等注意事项。

一、优质蛋白

骨折愈合需要大量蛋白质参与骨基质合成。可适量食用鸡蛋、鱼肉、瘦肉等动物蛋白，搭配大豆、藜麦等植物蛋白。动物蛋白中的乳清蛋白更易被人体吸收利用，建议每日摄入1-1.5克/公斤体重的蛋白质。但肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白摄入量。

二、钙质食物

钙是骨骼主要矿物质成分，骨折后每日钙需求可达1000-1200毫克。推荐饮用强化钙牛奶，食用奶酪、芝麻酱、虾皮等富钙食物。绿叶蔬菜如芥蓝、苋菜也含生物利用率较高的钙。同时需注意钙磷比例平衡，避免过量摄入碳酸饮料影响钙吸收。

三、维生素D

维生素D能促进肠道钙吸收和骨矿化。除适量晒太阳外，可食用沙丁鱼、蛋黄、强化维生素D奶制品。深海鱼如三文鱼每周食用2-3次即可满足需求。老年人或日照不足者可在医生指导下补充维生素D制剂，但需定期监测血钙水平防止过量。

四、控制盐分

高盐饮食会导致尿钙排泄增加，每日食盐摄入应控制在5克以内。避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，烹饪时用香草香料替代部分食盐。外出就餐时可要求菜品少放盐，注意隐藏盐分如酱油、味精等的摄入量。

五、避免酗酒

酒精会干扰成骨细胞功能，延缓骨折愈合。急性期应完全戒酒，恢复期每日酒精摄入不超过15克。啤酒等含酒精饮品还会增加跌倒风险，服用止痛药期间更需严格禁酒。长期饮酒者需补充B族维生素改善神经修复。

骨折患者除注意上述饮食要点外，还需保持适度活动促进血液循环。卧床期间可进行非负重肢体运动，恢复期在医生指导下逐步增加负重训练。同时保证每日饮水量1500-2000毫升，多吃新鲜蔬菜水果补充维生素C等抗氧化物质。定期复查X线了解骨痂生长情况，出现异常肿胀疼痛需及时就医。建立规律的作息习惯，保证充足睡眠有助于生长激素分泌和组织修复。