紫姜的功效与作用

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核心答案

散寒、开胃生津、养颜、通便

功效与作用

紫姜又称子姜，即生姜，属蘘荷科，因尖部发紫得名，味辛辣，有发汗除风之药效，临床使用广泛，功效主要有散寒、开胃生津、养颜、通便等。 1、散寒：紫姜含有丰富姜辣素、纤维素和维生素，适量食用有温中散寒等功效，可缓解体虚者体寒症状。 2、开胃生津：紫姜味辛性温，含有大量维生素及矿物质成分，食用后刺激唾液分泌，有较好的开胃生津作用。 3、养颜：紫姜含有一定量的蛋白质和膳食纤维素，其中蛋白质可为肌肤提供养分，使其细嫩有光泽；膳食纤维素能加速胃肠道蠕动，帮助体内多余毒素和废物排出，对肌肤健康有帮助，具有一定美容养颜的作用。 4、通便：紫姜水分充足，且膳食纤维素含量丰富，适量食用可增加粪便体积和水分，有效缓解便秘症状。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

体质燥热、易过敏、高血压患者

不宜同食

酒、兔肉、狗肉

紫姜和酒都属温热辛辣刺激性食物，一同食用容易导致燥热、上火，因而容易便秘。兔肉性冷，紫姜性热，两者性味相反，寒热同食易导致腹泻。紫姜和狗肉属相克食物，同食易引起腹痛，尤其是体热症人群同食后病情会加重。

食用方法

炒食

准备适量紫姜、五花肉。将紫姜切成片后与酸醋腌制为酸紫姜，五花肉切块入油锅炸香；再将酸紫姜与五花肉摆入碗中，加入五香粉等香料后，一同蒸煮蒸软即可。

泡服

取适量紫姜与其他花茶或药材，一同用开水冲泡后饮用。

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