芝麻粉的功效与作用

芝麻粉具有补钙、抗氧化、润肠通便、护发养颜、辅助调节血脂等功效，适合日常适量食用。

1、补钙

芝麻粉富含钙元素，每100克黑芝麻粉含钙量超过牛奶数倍，有助于预防骨质疏松，促进儿童骨骼发育。钙元素还能维持神经肌肉正常兴奋性，适合孕妇及中老年人作为膳食补充。

2、抗氧化

芝麻粉中的芝麻素和维生素E具有强抗氧化作用，可清除体内自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用有助于降低氧化应激损伤，对预防心血管疾病和部分慢性病有潜在益处。

3、润肠通便

芝麻粉含有大量膳食纤维和油脂成分，能促进肠道蠕动，软化粪便。对于功能性便秘人群，每日食用10-15克芝麻粉可改善排便困难，但急性胃肠炎发作期应暂停食用。

4、护发养颜

芝麻粉中的亚油酸、锌元素及B族维生素可营养毛囊，改善头发干枯分叉。其含有的酪氨酸酶抑制成分还能减少白发生成，同时通过抗氧化作用延缓皮肤衰老。

5、调节血脂

芝麻粉中的不饱和脂肪酸和植物甾醇能干扰胆固醇吸收，辅助降低低密度脂蛋白。高血脂人群可替代部分动物油脂食用，但需控制每日摄入量在20克以内，避免热量超标。

食用芝麻粉时可搭配酸奶或粥类以促进吸收，建议选择低温烘焙工艺制作的纯芝麻粉，避免添加糖分过高的产品。每日摄入量以15-20克为宜，湿热体质人群应减量食用。开封后需密封冷藏保存以防油脂氧化，若出现哈喇味应立即停止食用。特殊人群如胆结石患者、腹泻急性期患者应在医师指导下食用。