月饼放冰箱几个月还能吃吗

月饼放冰箱几个月通常不建议食用。月饼冷藏保存时间一般为7-15天，冷冻保存时间为1-2个月，超过此期限可能出现变质风险。

月饼属于高糖高脂食品，即使在低温环境下仍会逐渐变质。冷藏超过15天后，月饼皮易吸收冰箱异味并滋生霉菌，莲蓉、豆沙等馅料可能产生酸败味。冰皮月饼因含乳制品成分，冷藏超过7天即可能出现细菌超标。传统广式月饼冷冻超过2个月后，油脂氧化会导致哈喇味，食用后可能引发胃肠不适。

若发现月饼出现白霉斑、油渍渗出或馅料结块等变质迹象，应立即丢弃。未拆封的真空包装月饼在冷藏条件下可保存30-45天，但开封后须在3天内食用完毕。自制月饼因不含防腐剂，冷藏保存时间不超过5天。建议购买时注意生产日期，按需少量购买避免长期存放。

短期保存月饼需用保鲜膜密封防止串味，独立包装月饼可保留原包装袋。食用前应检查是否有异味或变色，重新加热至中心温度70℃以上可杀灭部分细菌。老人、儿童及胃肠功能弱者应避免食用冷藏超过一周的月饼。为保障食品安全，建议尽量购买当季新鲜月饼并在保质期内食用完毕。