黑米酒的功效与作用

核心答案

开胃消食、暖肝明目、提神解乏

功效与作用

黑米酒是以黑糯米为原材料经发酵等工艺酿制而成的米酒，色泽红亮、清澈透明，带有粮食特有的香气，味道酸甜可口。黑米酒中含有人体必需的18种氨基酸、多种维生素、矿物质等营养物质。 1、开胃消食：黑米酒酸甜可口，可刺激胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。 2、暖肝明目：黑米酒中含有丰富的锰、锌、铜、维生素C、强心苷等营养物质，有健脾暖肝、明目活血的作用。 3、提神解乏：适量饮用黑米酒可促进血液循环，缓解疲劳；同时还可安神醒脑，对神经衰弱、健忘、精神恍惚有一定辅助治疗作用。 4、活血养颜：黑米酒可促进血液循环，能起到活血功效，对面色不华、面色萎黄有缓解作用。

适宜人群

消化不良、厌食、烦躁不安、身体虚弱、失眠健忘者

禁忌人群

司机、胃病、胃酸多、服用西药者

不宜同食

胡萝卜、牛羊肉、西红柿、海鲜

黑米酒与胡萝卜同食，可能会导致肝内毒素堆积，影响肝脏健康；黑米酒与牛羊肉同食，会因摄取热性食物过多，导致上火；黑米酒与西红柿同食，会使西红柿中的甘宁酸与酒精结合成不容易消化的食物，加重胃部不适；黑米酒与海鲜同食，可能会诱发痛风。

食用方法

饮用

黑米酒在冬天可隔火加温后饮用；夏天可直接开瓶饮用或冰镇后饮用。

调料

黑米酒香味浓郁，在烹饪肉类等菜肴的时候加入少量黑米酒，可以祛除腥味。