什么是风味发酵乳

Question

乳类制品的种类多得我都分不清，什么是风味发酵乳？

Answer 1

风味发酵乳是目前市面上最受欢迎的酸奶产品，但它却并不是纯正酸奶，其原料中除了奶类之外还添加了果蔬、谷物、各种食品添加剂、营养强化剂等原料，蛋白质含量较低，营养价值低于酸奶，但仍具备活菌带来的营养优势。