人体是如何利用硒的？

Question

人体摄入硒后，机体是如何通过血液、肠胃和器官吸收、分配和利用硒？

Answer 1

人体主要通过膳食摄入硒，硒在体内以硒代半胱氨酸形式参与谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶的合成，发挥抗氧化、免疫调节和甲状腺激素代谢等生理功能。

1、吸收

硒在十二指肠和空肠上段被主动吸收，有机硒化合物吸收率高于无机硒，吸收过程受肠道健康状态和膳食成分影响。

2、转运

吸收后的硒与血浆蛋白结合运输至肝脏，在肝细胞内转化为硒代半胱氨酸或硒代蛋氨酸，部分储存于骨骼肌和肾脏。

3、代谢

肝脏是硒代谢主要场所，通过硒磷酸合成酶途径将硒整合入25种含硒蛋白，其中谷胱甘肽过氧化物酶是重要的抗氧化酶。

4、排泄

过量硒主要通过尿液排出，少量经粪便和汗液排泄，肾脏可调节硒的稳态平衡防止蓄积中毒。

建议通过鱼类、蛋类、坚果等食物适量补硒，避免盲目服用硒补充剂，血硒水平异常时应就医评估。