胆固醇高可以吃韭菜吗？

Question

奶奶胆固醇偏高，今天家里吃韭菜，胆固醇高可以吃韭菜吗？

Answer 1

胆固醇高一般可以适量吃韭菜。韭菜富含膳食纤维和植物固醇，有助于调节血脂代谢，但需注意避免过量食用或搭配高脂烹饪方式。

韭菜含有丰富的膳食纤维，能够与肠道内的胆固醇结合并促进其排出，减少胆固醇的再吸收。韭菜中的硫化物和植物固醇成分可抑制肝脏胆固醇合成，对降低低密度脂蛋白胆固醇有一定辅助作用。建议选择清炒、凉拌等低油烹饪方式，每日食用量控制在100-150克为宜。同时需监测血脂水平变化，若出现胃肠不适需调整摄入量。

合并严重高胆固醇血症或动脉粥样硬化的患者，单靠饮食调节效果有限。这类人群需在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等降脂治疗，配合低胆固醇饮食方案。韭菜可作为膳食补充，但不能替代药物治疗。日常还需限制动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，每周保持150分钟以上中等强度运动。