鲫鱼苦瓜汤有什么营养价值？

Question

我奶奶喜欢吃苦瓜，所以我都会给她做鲫鱼苦瓜汤，这样有什么营养吗？

Answer 1

鲫鱼苦瓜汤富含优质蛋白、维生素和矿物质，适合夏季清热解暑。鲫鱼提供优质蛋白与不饱和脂肪酸，苦瓜含苦瓜苷与维生素C，搭配可促进营养吸收。

一、优质蛋白

鲫鱼是优质蛋白来源，含有多种必需氨基酸，有助于维持肌肉健康和组织修复。

二、不饱和脂肪酸

鲫鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于降低血脂水平，对心血管健康有积极作用。

三、苦瓜苷

苦瓜中的苦瓜苷具有降血糖作用，适合血糖偏高人群适量食用。

四、维生素C

苦瓜维生素C含量较高，有助于增强免疫力，促进铁元素吸收。

饮用鲫鱼苦瓜汤时可搭配糙米饭，避免与寒凉食物同食。湿热体质者建议每周食用不超过三次。