鸡肉有什么健康营养价值呢？

Question

平常吃的最多的就是鸡腿了，鸡肉具有什么健康营养价值呢？

Answer 1

鸡肉富含优质蛋白、维生素B族、矿物质及不饱和脂肪酸，主要营养成分包括蛋白质、烟酸、硒、磷等，有助于肌肉生长、能量代谢和免疫调节。

1、蛋白质

鸡肉是优质蛋白的重要来源，每100克含约20克蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，吸收利用率高，有助于维持肌肉组织和免疫功能。

2、维生素B族

鸡肉富含烟酸、维生素B6和维生素B12，这些营养素参与能量代谢、红细胞生成和神经系统功能，适量摄入有助于缓解疲劳。

3、矿物质

鸡肉含有丰富的硒、磷等矿物质，硒具有抗氧化作用，磷是骨骼和牙齿的重要组成成分，对维持机体正常生理功能至关重要。

4、不饱和脂肪酸

去皮鸡肉中不饱和脂肪酸占比高，特别是亚油酸和油酸，适量食用有助于调节血脂水平，对心血管健康有一定益处。

建议选择去皮鸡胸肉等低脂部位，采用蒸煮等健康烹饪方式，避免高温油炸，同时注意搭配蔬菜水果保证膳食均衡。