醋对人体的作用是什么

Question

自己特别喜欢在喝汤的时候加点醋，想知道经常吃醋对身体有什么作用呢？

Answer 1

醋对人体主要有促进消化、调节血糖、辅助降压、抑菌消炎等作用，适量食用有助于健康。

1、促进消化

醋中的醋酸能刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀，胃肠功能较弱者可餐后少量饮用稀释醋。

2、调节血糖

醋酸可延缓胃排空速度，降低餐后血糖峰值，糖尿病患者可在医生指导下将醋作为膳食辅助。

3、辅助降压

醋含有的多酚类物质可能通过血管舒张作用轻微降低血压，高血压患者需配合正规药物治疗。

4、抑菌消炎

醋酸环境能抑制部分细菌繁殖，对轻微咽喉肿痛可用淡醋水缓解，严重感染仍需就医。

建议选择酿造醋每日摄入不超过30毫升，胃溃疡患者慎用，避免空腹饮用以防刺激胃肠黏膜。