豆腐鱼汤有什么营养价值？ - 问答频道

豆腐鱼汤有什么营养价值？

病情描述:

卖鱼的说熬鱼汤可以加些豆腐，今天想买鱼，豆腐鱼汤有什么营养价值？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

是有这种说法的，单吃豆腐，人体对钙的吸收率较低，如果鱼和豆腐一起炖着吃，则豆腐中的钙就可以借助鱼中富含的维生素D，使人体对钙的吸收率提高二十多倍。所以，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。

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