在豆腐里加入蛋黄能补充钙吗？

Question

我儿子缺钙，闺蜜说让我平时做豆腐的时候，里面加入蛋黄来吃，这样能补充钙，可以吗？

Answer 1

蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。