吃鸡肉容易陷入什么误区？

Question

据说鸡肉热量低，减肥的时候可以吃，怎么吃都行吗？这是不是有什么误区啊？

Answer 1

吃鸡肉常见的误区主要有过度依赖鸡胸肉、忽视烹饪方式、误食不安全部位、过量摄入加工制品。

1、过度依赖鸡胸肉

鸡胸肉虽富含优质蛋白，但长期单一食用易导致营养失衡，建议搭配其他部位如鸡腿肉补充铁和锌。

2、忽视烹饪方式

油炸或炭烤鸡肉会产生多环芳烃等致癌物，推荐采用蒸煮、炖汤等低温烹饪方式减少健康风险。

3、误食不安全部位

鸡皮和内脏中胆固醇与污染物含量较高，食用前应彻底去除腺体及淋巴组织，避免摄入激素残留。

4、过量摄入加工制品

鸡排、香肠等加工肉制品含亚硝酸盐和过量钠，可能增加心血管负担，建议选择新鲜鸡肉并控制食用频率。

日常可选择去皮鸡肉搭配西蓝花、菌菇等蔬菜均衡营养，避免与高脂食物同食，特殊人群需根据医嘱调整摄入量。