鸡肉的功效有哪些？

Question

妈妈说鸡肉吃了对身体健康有好处，经常做给我吃，请问鸡肉的功效有哪些？

Answer 1

鸡肉富含优质蛋白、维生素B族及矿物质，具有增强免疫力、促进肌肉修复、改善贫血、调节神经功能等功效。

1、增强免疫力

鸡肉中的优质蛋白是免疫球蛋白合成的重要原料，有助于提升机体抗病能力，适合术后康复及体弱者食用。

2、促进肌肉修复

高蛋白低脂肪特性可加速运动后肌肉纤维修复，其支链氨基酸含量对健身人群尤为有益。

3、改善贫血

血红素铁含量较高且吸收率优于植物性铁，配合维生素B12可促进血红蛋白合成，缓解缺铁性贫血。

4、调节神经功能

所含烟酸和维生素B6能维持神经系统正常运作，对改善睡眠质量、缓解焦虑有一定辅助作用。

建议选择去皮鸡胸肉减少脂肪摄入，搭配深色蔬菜食用可提高铁吸收率，避免高温油炸以保留营养。