常见食物中碘的来源是哪里？

Question

常见的食物中碘的含量是从哪些食物中摄取而来的？

Answer 1

常见食物中碘的主要来源包括海产品、加碘盐、乳制品、蛋类及部分蔬菜水果。

1、海产品

海带、紫菜等藻类含碘量较高，每100克干海带含碘量可达数千微克。贝类、鱼类如带鱼、鲐鱼等也含有一定量的碘。沿海地区居民通过日常饮食摄入的海产品是重要的碘来源。

2、加碘盐

我国自1995年起推行全民食盐加碘政策，每克加碘盐含碘20-50微克。通过日常烹饪使用加碘盐，可帮助预防碘缺乏病。但需注意控制盐的总摄入量。

3、乳制品

牛奶、酸奶等乳制品中含有碘，主要来源于饲料中添加的碘元素。每100毫升牛奶约含碘20-50微克。乳制品是内陆地区居民获取碘的重要途径之一。

4、蛋类

鸡蛋蛋黄中含有一定量的碘，每100克鸡蛋约含碘20-30微克。碘含量与饲料配方有关，适量食用蛋类有助于补充碘营养。

5、蔬菜水果

部分陆地生长的蔬菜水果如菠菜、芹菜等可通过土壤吸收少量碘。但含量通常较低，每100克约含碘1-10微克。生长在富碘土壤中的作物含碘量可能略高。

保持均衡饮食有助于维持碘营养状态。建议每周适量食用海产品，日常使用加碘盐但控制盐摄入量。孕妇、哺乳期妇女等特殊人群可在医生指导下适当增加富碘食物摄入。避免长期单一饮食导致碘摄入不足或过量。