莴笋的作用有哪些？

Question

在同事那里学来了腌制莴笋的家传秘方，味道好极了。吃莴笋对身体好吗？

Answer 1

莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等，可以做成很多美食。