为什么海带不要吃时间浸泡？

Question

我买了点海带，网上查了不能长时间浸泡，为什么呢？

Answer 1

海带食前不要长时间浸泡。一般浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。