柿子皮可以食用吗？

Question

柿子皮上沾了很多果肉就会直接舔着吃会吃到柿子皮，请问柿子皮可以吃吗？

Answer 1

柿子皮是不可以食用的。柿子还未成熟的时候在其果肉中含有一种叫鞣酸的物质，这种物质在柿子成熟后会集中在柿子皮中，如果连皮带肉一块吃的话，有很可能会引发多种疾病。这是由于在柿子中的鞣酸进入人体后，经过胃酸的消化就会与蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，经常食用则会引起胆结石等多种疾病，严重的影响到人体的健康。