日常肉类应该怎么吃？

Question

我平时爱吃肉，但是吃多了也不好，日常肉类应该怎么吃？

Answer 1

日常肉类可通过控制摄入量、选择低脂部位、注意烹饪方式、搭配蔬菜水果等方式科学食用。

1、控制摄入量

每日畜禽肉类建议摄入40-75克，避免过量增加肥胖风险，优先选择午餐或晚餐食用。

2、选择低脂部位

禽类去皮、畜类选里脊等瘦肉，减少饱和脂肪酸摄入，鱼类可适当增加深海鱼比例。

3、注意烹饪方式

多用蒸煮炖等低温烹饪，少用煎炸烧烤，高温烹饪易产生多环芳烃等有害物质。

4、搭配蔬菜水果

肉类与深色蔬菜同食可促进铁吸收，餐后适量水果帮助消化，保持膳食平衡。

建议每周至少2次水产品，红白肉交替食用，特殊人群需根据医嘱调整肉类摄入种类和频次。