红枣可以用热水泡吗？

Question

听说红枣可以补血，我想问红枣可以用热水泡吗？

Answer 1

是可以用热水泡的，最好选择80度左右的开水能保存红枣中的营养物质不被流失，适当的喝红枣水能起到补气养血和保护肝脏的作用。红枣属于一种比较常见的食品，可以用来泡水喝，或者是在熬粥和煲汤的时候适量添加，都能促进红枣的营养释放。

Answer 2

红枣的冲泡细节决定着功效的高低。红枣的果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将有效成分完全溶出，因此最好将红枣掰开再冲泡。新鲜的红枣不宜冲泡或者煎煮。因为鲜枣的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。