花甲的营养价值高吗？

Question

我很喜欢吃花甲肉，所以只要有空时就喜欢去外面买来吃，花甲的营养价值高吗？

Answer 1

花甲的营养价值较高，富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养素，有助于增强免疫力和促进造血功能。

1、优质蛋白

花甲含有丰富易吸收的优质蛋白，每100克约含10克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持组织修复和肌肉合成。

2、维生素B12

花甲是维生素B12的优质来源，该维生素对神经系统功能和红细胞生成至关重要，缺乏可能导致贫血或神经损伤。

3、矿物质锌

花甲富含锌元素，每100克可满足成人每日锌需求量的50%以上，锌对免疫功能、伤口愈合和味觉感知具有调节作用。

4、微量元素硒

花甲含有的硒元素具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，适量摄入对甲状腺激素代谢和DNA合成有积极作用。

建议选择鲜活花甲烹饪，充分加热杀菌，对海鲜过敏或高尿酸血症人群应控制摄入量，搭配蔬菜水果可提升营养均衡性。