薯类有什么功效？

Question

我减肥的时候会选择薯类食物，吃起来也很方便，经常吃薯类食物会不会影响身体健康？

Answer 1

薯类富含膳食纤维和多种维生素，具有促进消化、控制血糖、增强免疫、保护视力等功效，适量食用有助于维持健康。

1、促进消化

薯类含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助预防便秘，改善胃肠功能。

2、控制血糖

薯类中的抗性淀粉消化吸收较慢，有助于平稳血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。

3、增强免疫

薯类富含维生素C和B族维生素，能够增强机体免疫力，帮助抵抗感染。

4、保护视力

红薯等橙黄色薯类含有β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A，有助于维持正常视力。

建议将薯类作为主食的一部分适量食用，注意烹饪方式以保留营养，避免油炸等高热量做法。