夏天应该怎么补充维生素C呢?

Question

我去体检医生说我缺乏维生素C，夏天应该怎么补充维生素C呢?

Answer 1

夏天可通过食用新鲜水果蔬菜、饮用果汁、适量服用维生素C补充剂、避免高温烹饪、控制日晒时间等方式补充维生素C。

1、新鲜水果蔬菜

富含维生素C的新鲜水果包括猕猴桃、橙子、草莓等，蔬菜如西蓝花、青椒、菠菜等也含有较多维生素C。夏季应选择当季水果蔬菜，尽量生食或短时间烹饪以减少维生素C流失。胃肠功能较弱者需注意避免空腹大量食用酸性水果。

2、饮用果汁

鲜榨橙汁、柠檬汁等果汁能快速补充维生素C，但需现榨现饮避免氧化。市售果汁可能添加糖分，建议选择无添加产品。糖尿病患者应注意控制摄入量，儿童饮用前需稀释以避免刺激胃肠。

3、维生素C补充剂

维生素C片剂如维生素C咀嚼片、维生素C泡腾片等可在医生指导下适量服用。长期大剂量服用可能导致腹泻等不良反应，肾功能异常者需谨慎使用。服用期间应多饮水促进代谢。

4、避免高温烹饪

维生素C易受热破坏，烹饪时应采用快炒、蒸煮等短时间加热方式。煮菜时可适当加醋帮助保留维生素C。避免反复加热剩菜，蔬菜应先洗后切以减少营养流失。

5、控制日晒时间

夏季阳光强烈会加速体内维生素C消耗，户外活动应避开正午时段，做好防晒措施。游泳后应及时补充含维生素C的食物，因水会带走皮肤表面的维生素C。高强度运动后也可适当增加维生素C摄入。

夏季补充维生素C需注意饮食均衡，不可过量摄入。建议每天食用300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果，避免长期依赖补充剂。储存蔬果时应放置阴凉处，切开后尽快食用。出现牙龈出血等维生素C缺乏症状时应及时就医，不可自行大剂量补充。儿童、孕妇等特殊人群应在营养师指导下合理补充。