葡萄的营养物质容易被吸收吗？

Question

我儿子不喜欢吃其他水果，只喜欢吃葡萄，葡萄里的营养物质好吸收吗？

Answer 1

葡萄的营养物质通常容易被人体吸收。葡萄含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素C、钾、花青素等成分，其天然糖分和部分水溶性维生素的吸收率较高。

葡萄中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被小肠吸收进入血液，无需经过复杂消化过程，适合快速补充能量。维生素C作为水溶性维生素，在胃肠道中的吸收率受个体差异影响较小，葡萄中维生素C含量适中，与有机酸结合后稳定性较好。钾离子以游离状态存在于葡萄果肉中，与水分结合后通过主动运输被肠道吸收，对维持电解质平衡有积极作用。花青素等抗氧化物质在葡萄皮中含量较高，其吸收需依赖肠道菌群分解，但葡萄经过咀嚼或榨汁后生物利用度可提升。胃肠功能正常的人群食用葡萄后，大部分营养物质可在1-3小时内完成吸收过程。

建议选择新鲜成熟的葡萄食用，避免高温长时间烹煮导致维生素C流失，消化功能较弱者可去皮后少量多次食用。每日摄入量控制在200-350克为宜，糖尿病患者需注意监测血糖变化，食用后出现腹胀或腹泻应暂停摄入并咨询医生。