吃豇豆对人体有哪些益处呢？

Question

孩子肚子老是鼓鼓的，可能消化不良，吃豇豆对人体有哪些益处呢？

Answer 1

豇豆富含优质蛋白、膳食纤维及多种维生素矿物质，适量食用有助于改善消化功能、稳定血糖、增强免疫力及补充营养。

1、改善消化

豇豆含有丰富膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助预防便秘，维持肠道菌群平衡。

2、调节血糖

豇豆中抗性淀粉和膳食纤维可延缓糖分吸收，对糖尿病患者控制餐后血糖波动有一定帮助。

3、增强免疫

豇豆所含维生素C和锌元素能促进抗体合成，提升机体对病原体的防御能力。

4、补充营养

豇豆提供植物性铁、钙和B族维生素，对预防贫血、骨骼健康及能量代谢具有积极作用。

建议将豇豆与谷物搭配食用以提高蛋白质利用率，烹饪时避免长时间高温破坏营养素，过敏体质者初次食用需观察反应。