豆腐的营养价值是什么？

Question

我非常喜欢吃豆制品，尤其是豆腐。豆腐的营养价值是什么？

Answer 1

人们常食用的豆腐原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等，健康天然。豆腐营养丰富，高蛋白、低脂肪、具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，除此外还有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素;是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。其蛋白质可消化率在95％以上，比豆浆以外其它豆制品高，因而豆腐是老人、孕、产妇的理想食品。