鸡蛋不能和哪些食物一起吃呢?

Question

我今天准备在家做菜吃，鸡蛋不能和哪些食物一起吃呢?

Answer 1

鸡蛋不宜与豆浆、柿子、兔肉、浓茶等同食，可能影响营养吸收或引发不适。

1. 豆浆：

豆浆含胰蛋白酶抑制剂，与鸡蛋同食会降低蛋白质吸收率，建议间隔1小时以上食用。

2. 柿子：

柿子中鞣酸与鸡蛋蛋白质结合易形成沉淀，可能导致胃肠不适，空腹时更应避免同食。

3. 兔肉：

兔肉性寒与鸡蛋同属高蛋白食物，同时食用可能加重消化负担，体质虚寒者需特别注意。

4. 浓茶：

茶叶单宁酸会与鸡蛋铁元素结合，影响铁吸收效率，建议餐后1小时再饮茶。

日常饮食中注意食物搭配间隔时间，特殊体质人群可咨询营养师制定个性化膳食方案。