羊肉的营养有哪些？

Question

冬天里最喜欢吃羊蝎子火锅，想问羊肉的营养有哪些呢？

Answer 1

羊肉富含优质蛋白、铁、锌、维生素B12及不饱和脂肪酸等营养素，适量食用有助于增强体质、改善贫血并促进代谢。

一、优质蛋白

羊肉蛋白质含量高且易吸收，能帮助维持肌肉组织和免疫系统功能。

二、血红素铁

羊肉中的铁以血红素铁形式存在，吸收率优于植物性铁，对预防缺铁性贫血效果显著。

三、锌元素

每100克羊肉含锌量较高，有助于伤口愈合、味觉敏感度维持及儿童生长发育。

四、维生素B族

羊肉富含维生素B12和烟酸，可支持神经系统健康并参与能量代谢过程。

建议选择瘦肉部位烹调，搭配蔬菜水果平衡膳食，高尿酸血症或胃肠功能较弱者需控制摄入量。