蓝莓有抗氧化的作用吗？

Question

最近感觉挺累，新陈代谢功能不太好，排不出吃不下蓝莓有抗氧化的作用吗？

Answer 1

蓝莓确实具有抗氧化作用，适量食用有助于清除体内自由基。蓝莓的抗氧化成分主要有花青素、维生素C、多酚类化合物、槲皮素。

1、花青素

蓝莓中花青素含量较高，该成分能中和自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。

2、维生素C

蓝莓富含维生素C，具有还原性，可直接清除活性氧自由基，保护细胞膜结构。

3、多酚类

蓝莓含有的原花青素等多酚物质，通过螯合金属离子阻断自由基链式反应。

4、槲皮素

蓝莓中的黄酮类物质槲皮素，能激活体内抗氧化酶系统，增强细胞防御能力。

建议将蓝莓与其他深色浆果搭配食用，每日摄入量控制在100克以内，避免空腹食用引起胃肠不适。