鲜枣是生吃好还是熟了吃好呢？

Question

我很喜欢吃枣，鲜枣生吃好还是熟了吃好，干枣怎样吃营养高呢？

Answer 1

鲜枣生吃或熟吃均可，具体选择需根据个人消化功能与营养需求决定，生吃可保留更多维生素C，熟吃则更易消化吸收。

1、生吃优势

生鲜枣维生素C含量高，有助于抗氧化和增强免疫力，但胃肠功能较弱者可能引发腹胀。

2、熟吃优势

蒸煮后的枣更易消化，适合脾胃虚寒人群，高温会部分破坏维生素C但增加糖分释放。

3、营养差异

生枣膳食纤维更完整，熟枣中部分水溶性营养素会溶入汤汁，建议连汤食用。

4、食用建议

健康人群可交替食用，糖尿病患者需控制熟枣摄入量，避免血糖波动。

每日食用量建议控制在10-15颗，搭配坚果或酸奶可平衡升糖指数，消化异常者应咨询营养师调整食用方式。