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菜汤有营养吗？

病情描述:

炒蔬菜时都会出一些菜汤，妈妈有时候会喝，菜汤有营养吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

烧菜剩下的菜汤一般都会被我们丢弃，但是如果在炒菜前都清洗干净并且焯过水的话，建议可以食用，因为在烧菜的过程中有大量的维生素和营养物质都溶于汤里，这才是真正的营养。

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